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　　以下为食物环境生署署长刘吴惠兰今日（七月二十七日）于五丰行及上水屠房荣获ＩＳＯ１４００１环境管理证书志庆酒会上致辞全文：

陈董事长，各位嘉宾，各位业界朋友：

　　首先，让我代表香港特区政府各有关部门热烈祝贺五丰行及上水屠房管理层荣获ＩＳＯ１４００１环境管理证书。能够见证及参与今日的志庆酒会是我们的荣幸。

　　上水屠房是一所一流及设备先进的屠房，亦是香港第一间装置有自动化屠宰机械设备和拥有先进环保设施的屠房。无论在操作装备、效率以至生程度都是高水平的。

　　在短短七个月时间，能够成功顺利完成测试至全面投产，现时每日屠宰4,600只牲畜，为全港市民提供超过百份之七十新鲜肉食，成绩实在斐然。

　　获颁ＩＳＯ１４００１环境管理证书不但肯定了五丰行在噪音、空气、气味、固体废物及污水处理的工作，还证明了采取现代管理制度，严格执行保护环境措施以及遵守预先设定的环评标准，就算是一般人认为是不可行的屠房运作都并非是不可能的。当中五丰行董事局及管理层的支持和信念，当然是关键及非常重要的。

　　在香港市民日益注重身体健康，食物安全及环保的今天，五丰行在上水屠房所投放的资源及努力实在带来了一个很好的榜样。我们殷切期望其他工商业也能效法，为香港缔造一个优质及清洁生的环境。

　　我祝愿上水屠房及五丰行的业务蒸蒸日上，不断进步。

　　多谢各位！

完

二○○○年七月二十七日（星期四）