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以下是环境食局局长任关佩英、渔农自然护理署副署长廖季坚兽医及食物环境生署副署长麦倩屏医生今日(二月四日)在当局对鸡只染病最新监控措施简报会与记者的答问全文：

记者：(有关监控制度成效)

任太：我刚才说我们的监控制度是有效及发挥作用的，如果我们的监控制度是没有效用的话，我们亦不会于上星期五截查到这批出现问题的鸡只而追查到有关的农场。自然任何制度如有地方可以加强的话，我们都会这样做，而渔护署已开始看看本地鸡只检验及检疫的情况在那一方面可以加强，其实现在所有的鸡只，无论是入口或是本地的，它们都是经过检验的，不过入口的鸡只，它们是从文锦渡口站有受检验，去到批发市场亦会受检验，而本地的鸡只，检验的措施及行动是在农场内进行的。但可否有办法再加强本地鸡只的检验，我们现时正在研究中，亦都会在最快的时间与业界商讨有关的问题。刚才我说渔护署会有人员进驻这些鸡场，因为现时情况有两个鸡场出现了问题；而第三个刚在调查中。现在年近岁晚，我们不可以掉以轻心。但有没有充份的理据来阻止所有本地农场鸡只在市场出售呢？现在香港一共有一百四十二个鸡场，我们证实受感染的是两个，第三个仍在调查中，这三个场在一个地区，故似乎在这个阶段如果禁止所有本地鸡在香港出售，是没有足够理据这样做，但我们又想确保万一有农场受到感染，而那个场主没有察觉；又或他又不负责任地不向我们通报，为了防止这些情况，我们渔护署人手是十分紧拙的，但没有办法。我们会于这一段期间，直至我们认为情况已经受到控制，或已经不会再出现，我们会于短期内派一这些人员在本地农场直接观察这些鸡，一有问题即可阻止这些鸡只出售。但这只是短期措施，亦不是一个长远的办法，这个责任其实应该在鸡场一方，但现在这个时段，我刚才说过，是比较特别，我们很希望尽我们的能力令街市不会受到影响，防止病毒的传播，确保市民在过年时有鸡吃。我们为了达到这个目标，我们想到这个方法来看守，但这个是一个短期措施。长远要怎样呢？我们自然很快要看看如何加强制度，不过，我在这里真的要再说一说，去年我已说了许多次：无论我们的监控制度是如何有效，病毒就是病毒。人类生病都是很难避免没有伤风、鼻塞或流行性感冒。很不幸，鸡生病时对我们的影响是很大的，无论做甚么我们也不可保证不会发病的，我们只可以尽早知道它发病的时候而采取相应的行动，所谓相应，即是适当。问题是很严重的，我们则会采取较激烈的措施，若问题似乎只是局限于某一方的话，我们则就某一方面采取行动。

记者：(有关出事农场的生情况及名称)

廖季坚兽医：这两个农场本身有一定规模，它们农场的情况亦与香港普遍农场是类似的，都是一个可以养鸡的地方。

记者：(有关农场的名称)

廖季坚兽医：在现在来说，因为这只是农场本身的情况，故我们对这方面的资料是不会公布的。

记者：(有关销毁鸡只的数目)

任太：我刚才已说过，封场即是销毁鸡只，数目方面，第一个农场我们大概销毁了十万只鸡，然后在第二个农场，即今日他自己向我们通报的，大概有六万四千只鸡。在荃湾街市销毁的鸡只，今日销毁了大概三千只，连同昨日销毁的三百只，在荃湾街市共销毁共三千三百只鸡。

记者：(有关第二个农场的规模)

廖季坚兽医：这个农场我们刚才知道现在进行调查，详情相信要一段时间才有。

记者：(有关食用鸡只的安全性及对内地)

任太：第一，买了鸡的市民是可以食用的，这是不会影响人类的，麦医生对吗？

麦倩屏医生：流感不是经食物而传播的疾病，故市民食用鸡只，最重要的是洗干净，并且彻底煮熟，这样吃鸡是安全的。当然，如果是接触了生的家禽，就当然要注意了，接触过生的家禽一定要洗手，注意个人生。

记者：(有关鸡只抽查工作及封场销毁鸡只的行动)

任太：我们现在发现感染的情况，正如我们所说，进口鸡只我们会继续进行抽查工作，直至目前为止，我们是没有任何资料显示进口鸡只出现问题。有关第二个鸡场的封场及销毁鸡只的行动，请廖季坚介绍一下。

廖季坚兽医：我们的同事现已在该场进行调查工作，然后会把农场隔离检疫，我们现在正安排，并预算明天会开始销毁行动。

记者：(今次的农场与周五的农场很接近…………种菌结果)

任太：这三个农场我刚才已经讲过，都是在锦田一带，地点似乎集中在锦田。第 一个出现问题的农场渔护署职员也有在28日到这个农场抽样本化验，当时没有发现有任何问题出现，因为本地的鸡只在未出市之前，渔护署是有人去抽查样本做化验。渔护署是在上月28日到过这个农场，当时是仍然未察觉有问题存在。

其中鸡只的感染，我刚才已讲过，我希望大家都明白，是会发生得好快及传播得好快，尤其是在农场，这个农场有十万只鸡，大家可以想到病毒的传播是可以很快的。

记者：(病毒扩散，会否在运送及批发过程传播)

任太：在感染方面，事实上，影响鸡只的病毒是传播得好快，所以，在现阶我们不可以如大家的要求。你会问点解当局好像未能掌握到情况。由于鸡只的数目及现时的运作情况，在批发市场，鸡只已经跟其大、中、小及品质来放在一起。换句话说，去到零售市场的时候，一个鸡笼已经有放来自不同农场的鸡只，这是第一个问题。在途中是否有感染，我们都是不可以肯定的。这亦解释到，我们一发现有问题时已即时要全面加强监察。我们并不是只是集中几个街市，现在是全港所有街市，我们都已经提高警觉，而批发市场，自然也不会例外，若你问我会否已经有机会传播至其他的街市，我们是不可以排除这个可能性，我们只可以密切注意情况。

记者：(为什么这次流感与上次相隔只有八个月)

任太：第一，我们要看一看，现在发现影响鸡只流感的蔓延及整体情况。刚才，我已经花了不少时间解释今次与上次的不同地方，我不想在此浪费大家时间，重复再说一遍，所以，我们亦不可以一口咬定就同样的情况，四年内发生三次。事实上，今次的情况，直至目前为止，与去年的情况不尽相同。其实是有很大的分别。无论受影响街市的情况，蔓延的速度都是不同的。但是，亦都是一个事实是若我们继续保持现有的运作模式，则这个监控制度不论如何完善及有效，都不可以百分百防止流感再次发生。唯一的是可能影响的程度不同及病毒的本质亦可能不相同。

记者：(第二个农场有多少鸡只流出市面)

任太：或者在廖季坚未答覆这个问题前，我想具体地说一说。其实，我们销毁的鸡只是16万8千3百。或者请廖季坚说一说第二个出现感染农场的鸡只流入市面的数目。

廖季坚兽医：根据我们的了解，这个场主在这两天发现鸡只有问题，这两天都是没有鸡只流出市场。

记者：(病菌传播速度)

任太：事情发生的下一个阶段会如何，现时我们是很难作出任何的预测。至于病毒传播得快或慢，我相信这是比较性。大家以什么来作基准来说快或慢。但是，为什么我们比较重视，虽然今次直至目前为止，由星期五至现在，只有个农场受到感染和第三个农场在调查中，现在只有一个零售市场受到影响，我们都采取这么多行动。因为最近这几天，有学者及专家，业界都有指出，这几个星期我们的天气是比较冷及湿，所以，在这种环境下，是容易令到病毒滋生。在这个时候，我们是要采取所有措施防止病毒的传播及蔓延，现在因为时近农历新年，事实上，无论在鸡档或入口或本地农场的鸡只的数量都是多的。所以其中一个我们在零售市场已经采取了的措施是，若有发现任何一个鸡档所贮存的鸡只数目很多的话，我们要他们分笼，尽量减少鸡只密集的情况。

记者：(有关在荃湾街市销毁鸡只行动中为何不用二氧化碳)

任太：因为在零售市场内已有本身的屠宰设施，而且鸡只的数量亦不可与农场及批发市场比较。在批发市场的鸡只数目是数以万计。今日在荃湾街市的鸡只只是大概三千只，所以采取的方法亦不同。

(请同时参阅英文部分)

完

二○○二年二月四日（星期一）