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以下为生福利及食物局常任秘书长尤曾家丽今日(六月二十七日)主持「优质海水认可计划」证书颁授仪式的致辞全文:
各位嘉宾、各位新闻界的朋友:
欢迎大家出席今日的「优质海水认可计划」证书颁授仪式。
为确保饲养活海鲜的鱼缸水的质素,优质可靠的海水供应是很重要的。因此,政府已推行一系列的措施,以改善作饲养活海鲜用途的海水的质素。例如,食物环境生署(食环署)会定期巡查所有售卖活海鲜的持牌食物处所,采集鱼缸海水样本以检测大肠杆菌含量。食环署亦已向业界发出指引,建议管理鱼缸水质素的过滤及消毒法和管理守则。另外,鱼类统营处已在其辖下位于香港仔、观塘和长沙湾的鱼类批发市场以成本价提供清洁海水供批发摊档及其他商户使用。较长远方面,我们正计划立法禁止从指定的污染高危地区抽取海水来饲养活海鲜。
「优质海水认可计划」是政府鼓励业界改善鱼缸水质素的最新措施。我们希望透过推行此计划鼓励海鲜业界自我规管,达到两个主要目的:
从整体海水供应炼中的每一个环节手,提高饲养活海鲜的鱼缸水的质素,减低海鲜受污染的风险,以保障市民健康;及协助市民了解海鲜食肆及销售商的鱼缸水的质素。
我们相信参加此计划的商户,可以藉此加强消费者对他们所售卖的海鲜及鱼缸水的信心,从而吸引更多顾客,达到双赢的局面。
这个计划自今年1月19日开始接受申请,至今已有七个机构辖下共超过100个营业处所成功取得认可资格,当中包括了海水供应站、海鲜食肆及销售商。我首先衷心祝贺这首批的认可商户,他们对「优质海水认可计划」的支持及鱼缸海水质素的重视,将成为进一步提升本地海鲜业声誉的一股动力。我亦感谢上诉委员会及认可委员会的各位成员,你们在百忙中仍愿意抽空义务担任委员会的工作,这份服务社会的热诚,是难能可贵的。同样重要的,是这计划的独立认可机构「香港生产力促进局」为制定及推行本计划所付出的努力,贵局人员的专业水平及努力不懈,是本计划赖以成功不可或缺的一环,我希望借此机会,向贵局表达我的谢意。
为了让市民大众及海鲜业界多些认识本计划,我们会透过不同的渠道进行宣传,例如张贴海报、在电视台及电台播放宣传片段等。我深信随着越来越多市民及业界的商户认识本计划及体验到它带来的好处,参加本计划的商户将会与日俱增。
这次证书颁授仪式得到在座各界朋友和各位海鲜及饮食业界翘楚出席支持,本人感到非常高兴及鼓舞。让我们继续通力合作,令计划能更进一步推广,使市民食用海鲜更加安心。
谢谢!
完
2006年6月27日(星期二)
香港时间15时56分