食安中心公布一个不合格雪糕样本
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食物环境生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（十一月十八日）公布，一个即场配制的榴味软雪糕样本总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限，会继续跟进事件。
中心发言人说：「有关商户为铜锣湾一间持有暂准小食食肆牌照的店铺，上月首次被中心发现出售的一款榴味软雪糕总含菌量及大肠菌群含量均超出法例上限，该店铺亦因而即时停售有关产品。其后中心一直积极跟进事件和加强巡查该店铺，并在店铺恢复供应软雪糕后，再抽取跟进样本进行化验。结果显示，样本的总含菌量为每克五百八十万个，大肠菌群含量则为每克六千九百个，依然超出法例上限。」
根据《冰冻甜点规例》（第132章，附属法例AC），售卖每克含有多于五万个细菌或多于一百个大肠菌群的冰冻甜点，即属违法，一经定罪，最高可处罚款一万元及监禁三个月。
发言人说：「总含菌量及大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。中心已知会该店铺的负责人上述检测结果、向负责人和员工提供食物安全和生教育，及要求负责人停止供应有问题的雪糕。」
中心会继续密切跟进个案，以保障食物安全和市民健康。
完
２０１４年１１月１８日（星期二）
香港时间１８时３０分
