生防护中心调查一宗食物中毒个案
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生署生防护中心今日(三月二日)正调查一宗食物中毒个案,并呼吁市民保持个人、食物及环境生,预防经由食物传播的疾病。
个案涉及六名女子,年龄介乎47至65岁。她们于二月二十三日在铜锣湾一食肆午膳约34至44小时后,先后出现腹泻、呕吐和腹痛等病征。当中四人曾经求医,无需入院。全部人情况一直稳定。
其中一人的粪便样本经生防护中心公共生化验服务处化验后,证实对诺如病毒呈阳性反应。生防护中心初步调查显示,她们曾进食生蚝。
生防护中心发言人说:「个案已转交食物环境生署食物安全中心跟进。」
要预防经由食物传播的疾病,市民应经常保持个人、食物及环境生。在外进食时,应注意以下要点:
* 生蚝是高风险食物。进食受污染及未经煮熟的蚝,可能感染经由食物传染的疾病例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或有害细菌例如副溶血性弧菌;
* 高危人士包括儿童、长者及免疫力较低人士,应避免进食未经烹煮的食物(例如贝类海产,特别是生蚝);
* 小心选择冷盘,包括自助餐的刺身、寿司及生蚝;
* 进食火锅或烧烤时,确保食物已彻底煮熟才进食;
* 在烹煮过程中,小心处理并要彻底分开生和熟的食物;
* 使用两套筷子及煮食器皿分开处理生及熟的食物;
* 光顾可靠及有牌照的食肆;
* 不要光顾无牌食物档;
* 饮用经煮沸的水;
* 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌,因为均没有杀菌效用;及
* 进食前及如厕后要洗手。
完
2016年3月2日(星期三)
香港时间19时12分