二零一六年第四季及全年食肆收益及购货额临时统计数字
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二零一六年第四季的食肆总收益价值的临时估计为278亿元，按年上升4.1%。同期间，食肆购货总额的临时估计为93亿元，按年上升4.0%。
扣除期间价格变动的影响后，二零一六年第四季的食肆总收益的临时估计以数量计较二零一五年同季上升1.1%。
按食肆类别分析，二零一六年第四季与二零一五年第四季比较，中式餐馆的总收益以价值计上升2.6%，但以数量计则下跌0.9%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升4.5%及2.5%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升7.4%及3.7%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升4.8%及4.9%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别上升4.8%及1.8%。
二零一六年第四季与上季比较，经季节性调整的食肆总收益的临时估计以价值计及数量计分别上升1.4%及0.6%。
二零一六年全年的食肆总收益价值的临时估计为1,074亿元。与二零一五年全年比较，以价值计上升2.9%，但以数量计则轻微下跌0.2%。同期间，食肆购货总额的临时估计为356亿元，按年上升1.2%。
按食肆类别分析，二零一六年全年与二零一五年全年比较，中式餐馆的总收益以价值计上升1.0%，但以数量计则下跌2.5%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升3.1%及1.1%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升6.6%及2.7%。酒吧的总收益以价值计及数量计分别上升1.5%及0.7%。杂类饮食场所的总收益以价值计及数量计分别上升5.2%及1.8%。
为方便加深了解饮食业的短期业务表现，政府统计处亦编制有关季度内个别月份的食肆收益及购货额统计数字。
按月份分析，二零一六年十月、十一月及十二月与二零一五年的相同月份比较，食肆总收益的临时估计以价值计分别上升3.8%、4.0%及4.6%。
扣除价格变动的影响后，二零一六年十月、十一月及十二月与二零一五年的相同月份比较，食肆总收益的临时估计以数量计分别上升0.6%、1.1%及1.7%。
进一步资料
表1列出二零一六年第三季按食肆类别划分的食肆收益价值及食肆购货总额修订数字，以及二零一六年第四季的临时数字，亦列出二零一六年全年相应的临时数字。
表2及表3分别列出二零一六年第三季按食肆类别划分的食肆收益价值及数量指数修订数字和二零一六年第四季的临时指数，亦列出二零一六年全年相应的临时数字。
表4列出食肆总收益价值及数量以原来的季度数列计算的按年变动百分率，及以经季节性调整数列计算的按季变动百分率。
二零一六年第四季食肆收益及购货额的修订数字（以及按月划分的分项数字），将于二零一七年三月二十日开始在政府统计处的网站（www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/bbs_tc.jsp）及有关刊物发布。
食肆的分类是采用「香港标准行业分类2.0版」。该行业分类用于各经济统计调查，把经济单位拨归不同的行业类别。
更详细的统计数字刊载于《食肆的收入及购货额按季统计调查报告》，用户可于政府统计处网站免费下载（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=B1080002）。用户亦可于政府统计处网站以统计表形式下载过往的食肆收益及购货额统计数字（网址：www.censtatd.gov.hk/hkstat/sub/sp320_tc.jsp?productCode=D5600088）。
用户如对统计调查结果有任何查询，请与政府统计处经销服务统计组联络（电话：3903 7401；电邮：qsr@censtatd.gov.hk）。
完
2017年2月3日（星期五）
香港时间16时30分
香港时间16时30分