​卫生署卫生防护中心今日（一月二十三日）表示，由于有一个冰鲜鸡的口咽喉拭子样本被检出H5禽流感病毒，中心呼吁市民须慎防禽流感。如近日曾接触从内地加工厂「惠东县百事盛农牧有限公司」进口的冰鲜鸡（生产日期：二○一八年一月十五日），其后若于七日内出现发烧或呼吸道感染症状，应立即求诊，并告诉医生曾接触该批冰鲜鸡。
 
　　根据食物环境卫生署今日的公布，该署较早前于旺角一新鲜粮食店抽取涉事批次的冰鲜鸡进行禽流感病毒检测，当中一个口咽喉拭子样本被检出H5禽流感病毒。
 
　　卫生防护中心提醒市民，应避免接触该批次的冰鲜鸡。市民如未能确定冰鲜家禽是否属该批次，可参考包装上有关加工厂及生产日期的资料，或向有关零售商或店铺查询。
 
　　同时，卫生防护中心已主动对涉事店铺职员及其他已知接触者进行医学监测，若有需要会处方抗病毒药物特敏福作预防治疗。中心已就可能出现的人类感染个案加强监测，今日亦会发信予医生及医院呼吁他们呈报可疑个案。
 
　　为预防禽流感，任何人若需处理冰鲜家禽或家禽尸体，必须时刻保持个人及手部卫生。处理家禽、禽类制品或蛋时切勿触摸口、鼻或眼前，其后亦必须用梘液和清水彻底洗手。
 
　　市民处理活家禽、禽类制品或蛋时，应时刻保持个人、手部、食物和环境卫生，并留意以下建议：
 

• 避免接触家禽、雀鸟、动物或其粪便；
• 购买活鸡时，切勿触摸活鸡和鸡粪，切勿吹其尾部。洗净沾有粪便的蛋，用洗涤剂辅助清洗，并立刻烹煮和进食。接触鸡及鸡蛋后，应用梘液和清水彻底洗手；
• 由于高温会把禽流感病毒消灭，市民应将禽肉、禽类制品及蛋彻底煮熟才进食；及
• 彻底清洗所有曾经用作处理禽类制品或蛋的工作面、器皿及设备。用不同的刀和砧板，分开处理生的食物和即食食物。未经烹煮的禽肉须存放于有盖的容器内，才放在雪柜下格贮存，而即食食物及熟食则应放在雪柜上格，以免交叉污染。

　　市民可参阅卫生防护中心禽流感专页，了解更多资料。

完

2018年1月23日（星期二）
香港时间17时15分