卫生防护中心调查四宗怀疑食物中毒个案
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
首宗个案涉及两男两女，年龄介乎34至43岁。他们在二月五日于家中进食晚餐约11至22小时后出现腹痛、腹泻和恶心等病征。
第二宗个案涉及两男三女，年龄介乎4至78岁。他们在同日于家中进食晚餐约4至13小时后出现类似病征。
第三宗个案涉及一男一女，年龄介乎53至55岁。他们在同日于家中进食晚餐约15至47小时后出现类似病征。
第四宗个案涉及两男一女，年龄介乎54至60岁。他们在同日于家中进食晚餐约12至19小时后出现类似病征。
当中八名受影响人士曾经求医，其中一人需入院接受治疗。全部病人情况稳定。
卫生防护中心初步调查结果显示，所有受影响人士晚餐时均曾进食购自屯门一所食肆的盆菜。
卫生防护中心发言人说：「署方已通知食物环境卫生署有关事故，并正继续调查。」
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
盆菜食物安全要点：
- 不要过早提取盆菜，于食用前半小时至一小时为合适，并于提取时确保盆菜保持在摄氏60度以上；
- 注意翻热程序，详阅容器适用的翻热方法；
- 食用前，必需将食物翻热至摄氏75度或以上；
- 进食时应使用公筷或公匙。
有关健康享用盆菜的进一步资料，可参阅卫生防护中心网页。
完
2019年2月8日（星期五）
香港时间20时59分
香港时间20时59分