卫生署卫生防护中心今日（五月二十七日）就自五月二十一日公布的怀疑涉及三文治的食物中毒个案提供最新汇报，并再次呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。

　　卫生防护中心今日再确认26个怀疑与进食有关三文治的新增群组，涉及22男39女，年龄介乎二至六十七岁。他们进食有关三文治，约三至57小时后先后出现肠胃炎病征，包括腹痛、呕吐、腹泻和发烧等。当中49人曾经求医，其中12人需入院接受治疗。

　　截至今日下午四时，卫生防护中心共确认89个相关的怀疑食物中毒个案群组，涉及215人。化验结果显示当中六名受影响人士的粪便样本及一个剩余食物样本对D组沙门氏菌呈阳性反应。

　　所有受影响人士目前情况稳定。卫生防护中心正继续调查。

　　卫生防护中心发言人呼吁：「食物在室温存放过久，会引致病原体繁殖和产生毒素。市民应避免食用已摆放于室温数小时的熟食或即食食物。」

　　要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
　　
  • 光顾可靠及有牌照的食肆；
  • 避免进食生的海产；
  • 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
  • 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
  • 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
  • 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
  • 不要光顾无牌食物档；
  • 饮用经煮沸的水；
  • 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
  • 进食前及如厕后要洗手。
 

完

2020年5月27日（星期三）
香港时间17时43分