​卫生署卫生防护中心今日（十月二十九日）正调查两宗有流行病学关连的食物中毒个案，共涉及六人，并呼吁市民保持个人、食物及环境卫生，预防经由食物传播的疾病。
　　 
　　首宗个案涉及两名分别41岁和45岁的女子。她们十月二十五日于湾仔一间餐厅午膳，约九至19小时后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐及发烧等病征。
　　 
　　另一宗个案涉及两男两女，年龄介乎32至34岁。他们同日下午于同一餐厅用膳，约16至22小时后出现类似病征。
　　 
　　六名受影响人士当中，五人已求医，当中两人需入院。入院两人的粪便样本经化验后，证实对沙门氏菌呈阳性反应。全部病人情况稳定。
　　 
　　卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食共同食物，涉及的食物为意大利芝士蛋糕。
　　 
　　卫生防护中心及食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到该餐厅视察，抽取食物样本作化验，指示有关处所暂停出售相关食品及进行清洗消毒处所工作，并向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。调查人员初步怀疑有关食物未有彻底煮熟及贮存在不适当温度。
　　 
　　卫生防护中心及食安中心的调查仍然继续，不排除个案会增加。
　　 
　　要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
　　 
　　• 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
　　• 光顾可靠及有牌照的食肆；
　　• 避免进食生的海产；
　　• 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
　　• 预先煮熟或吃剩的食物在食用前应妥善贮存和翻热；
　　• 进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
　　• 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
　　• 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
　　• 不要光顾无牌食物档；
　　• 饮用经煮沸的水；
　　• 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
　　• 进食前及如厕后要洗手。

完

2024年10月29日（星期二）
香港时间19时10分