卫生防护中心调查一宗食物中毒个案群组
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该个案群组涉及12男一女，年龄介乎27岁至61岁。他们十二月八日于大埔的Billow Bar Seafood Bistro进食自助午餐，约13至54小时后出现腹痛、恶心、呕吐及腹泻等病征。
其中六名受影响人士已求医，全部无须入院。
卫生防护中心初步调查显示，受影响人士曾进食同类食物，包括生蚝。个案可能由诺如病毒引致。
卫生防护中心和食物环境卫生署食物安全中心人员已到该餐厅视察，指示有关处所即时暂停供应涉事食物及进行清洗消毒处所工作，并改善有关食物烹调流程和卫生。人员亦向餐厅员工提供食物安全和环境卫生教育。
诺如病毒常引致急性肠胃炎，亦是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟或生的贝壳类海产有关。所有年龄组别的人士均有机会受感染，而感染于冬天较为常见。
要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：
- 避免进食生的海产；
- 小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
- 如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；
- 光顾可靠及有牌照的食肆；
- 食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；
- 火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
- 在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
- 使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
- 不要光顾无牌食物档；
- 饮用经煮沸的水；
- 不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
- 进食前及如厕后要洗手。
完
2024年12月16日（星期一）
香港时间20时37分
香港时间20时37分