由于覆盖华南的副热带高压脊较正常强，2021 年 5 月是香港有记录以来最热的 5 月。该月平均气温 29.0 度及平均最低气温 27.0 度，两者皆是 5 月份最高纪录。而平均最高气温 32.1 度，则是有记录以来 5 月份的第二高。该月的热夜总数达 14 天，当中包括由 5 月 16 日开始的连续 6 个热夜，两者亦刷新了 5 月的最高纪录。
香港 5 月平均气温的长期时间序列
